Carpaccio van de chateaubriand op pastinaakzalf met torentjes van knolselderij, uiencompote, enoki en shiitakes
Bereiding Voor de Chateaubriand De Chateaubriand in plakken van 1 cm dik snijden. De plakken bedekken met plastic folie en met een steelpan plat slaan tot gewenste dikte, ong. 2 á 3 millimeter. Bestrooi de plakken met peper en zout.... Bericht bekijken