Bereiding Kalfstong Snijd het vet van de tongen en spoel goed schoon. Snijd alle groenten klein. Geef de helft door voor de bereiding van de hersenen. Doe de gesneden groenten en kruiden in de snelkookpan samen met de kalfstong. Voeg zoveel water... Bericht bekijken
Bereiding Sukade Snijd de sukade in blokjes van 2×2 cm. Bestrooi ze met bloem en meng goed door elkaar. Bak de blokjes in hete boter. Snijd de ui fijn en voeg na 5 minuten alle ingredienten voor de sukade toe.... Bericht bekijken
Bereiding Maak een dressing van de olie, balsamico en wat peper en zout. Meng de dressing door de veldsla (vlak voor het uitserveren). De carpaccio van naegelholt wordt gesneden aangeleverd. Zie voor de opmaak onderaan het recept. Sij het Twentse... Bericht bekijken