Voorgerecht
Maak de champignons schoon .
Verhit wat olijfolie met de fijn geperste knoflook en bak hierin de champignons wat aan
Snij de rucola fijn en verdeel dit over de amuselepels
Verwarm de oven op 180 grC
Meng de geitenkaas met zout , peper en chilipeper en sap van de mandarijnen naar smaak
Verwijder de steeltjes van de champignons en vul ze met het geitenkaas mengsel,bestrooi ze met sesam zaadjes.
Leg ze in een ovenschaal en verwarm ze in de voor verwarmde oven ca. 15 min.
Leg de champignons op de amuselepels en serveer uit.
16 kastanje champignons
2 tenen knoflook
Rucola
2 mandarijnen uitgeperst
250 gr geitenkaas
Chilipoeder
Sesamzaadjes
Zout
Peper