Sint-jacobsvruchten op krabsalade

Voorgerecht

MAYONAISE Neem een maatbeker met de arachideolie, voeg de eierdooiers, mosterd, en het zout toe. Zet een staafmixer onderin de maatbeker en trek deze langzaam omhoog waardoor de mayonaise ontstaat. Meng, al proevend, de witte wijn azijn door de mayonaise... Bericht bekijken


Meloensoep met garnalen

Soep

MELOENSOEP Snij de sjalotten in dunne schijfjes. Schil de Canteloupe meloenen en snij deze in stukjes. Schil de Galia meloen en snij deze in stukjes. Houd de meloenen gescheiden. Smelt de boter in de pan. Sauteer daarin de sjalotten, de suiker,... Bericht bekijken