Kookschema

Het kookschema is tegenwoordig alleen online te vinden en niet meer los te downloaden. Het actuele kookschema vind je HIER. Chefs kunnen in overleg met Harold Snippert wijzigingen doorvoeren.

Maandmenu kaders

Alle teams of hun chef maken om de 20 maanden een menu dat iedereen gaat koken. Voor dat menu is een handreiking opgesteld waarin kan worden gekeken naar soorten bereidingen, duurzaamheid, seizoensgebondenheid, handelingen en technieken, etc. Maandmenu kaders

bumper